サンザシ（Crataegus）は、ビタミンА、B9、С、Еと、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、コバルト、亜鉛などのミネラルと、有機酸（オレアノール酸やクロロゲン酸など）、フラボノイド（クエルシトリン、クエルセチン、タンニンなど）が豊富に含まれています。

サンザシは、天然のアダプトゲンです。肉体的疲労のみならず、不安、ストレスといった精神的疲労への抵抗力を高める働きをします。多くは、健康茶、ドライフルーツなどに用いられています。

栄養成分表示 (100グラム当たり)

サンザシは、ベータカロチン、B9、C、Eのビタミンと、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、コバルト、セレン、亜鉛のミネラルを含みます。