ジュニパーベリー (Juniperus communis) はビタミンC、鉄、銅、アルミ、マンガンを含み、そして様々な有機酸を含みます。

ジュニパーベリーは果実を乾燥させてスパイスとして使用されています。ジュニパーベリーは歴史が古いスパイスであり、ヨーロッパ等によく使用されています。 苦みと甘みが混ざり、興味深い味と香りが特徴です。肉料理と魚料理のスパイス、臭み消しとして使用されます。そして、キャベツなどの野菜との相性が良く、野菜の漬液とドレッシングなどにも用いられます。 ジュニパーベリーはお酒の香り付けとして使用されて、特にジンによく使われます。 ジュニパーベリーはハーブティーにもよく使用され、リラックス効果やデトックス効果、利尿作用があると思われます。アロマオイルにも使用されます。オイルの用途は多岐に渡ります。

栄養成分表示 (100グラム当たり)