亜麻（Linum usitatissimum）は古来から栽培され、食品として使われる植物です。食品として亜麻仁（flax seed）が使用されています。欧米では「スーパーシード」と呼ばれています。ロシアは亜麻仁のトップ生産国として有名です。ユーラシア経済同盟のカザフスタンとベラルーシと一緒に見ると他の亜麻仁原産地をはるかに上回っています。

亜麻仁と亜麻仁油は多価不飽和脂肪酸（PUFA）が豊富であり、オメガ３、オメガ６、おめが９の脂肪酸を含みます。魚油より多価不飽和脂肪酸が豊富です。多価不飽和脂肪酸（PUFA）は健康ベネフィットが非常に多いと知られています。アンチエイジング効果も報道されています。

亜麻のリグナン成分は女性のエストロゲンに近い効果があり、女性の健康に役立ちます。その他に抗酸化力が高く、免疫を高めることに役立ち、様々な健康ベネフィットがあると報道されます。

亜麻仁と亜麻仁油はビタミンとミネラルを豊富に含みます。B郡（特にB1）のビタミンが豊富に含みます。それにマグネシウム、銅、リン、カリウム、カルシウムなどが豊富に含みます。

亜麻仁を食べる際にパウダーにした方が良いです。

栄養成分表示 (100グラム当たり)

B郡（特にB1）のビタミンが豊富に含みます。それにマグネシウム、銅、リン、カリウム、カルシウムなどが豊富に含みます。