Лён (Linum usitatissimum) одно из древнейших культивируемых растений, источник природных волокон, а также семян и масла, которые широко употребляются как пища для здоровья. Россия является одним из крупнейших производителей семян льна в мире, а вместе с Казахстаном и Беларусью - крупнейшим.

Льняное семя является богатым источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) омега-3, 6, и 9, содержание которых в льняном масле больше, чем, например, в рыбьем жире. ПНЖК важны для роста и регенеративной функции организма, для здоровья сосудистой системы. 

Лигнаны, соединения подобные эстрогенам, оказывают антиоксидантное, антибактериальное, противовирусное действия, имеют антиопухолевый эффект.

Льняное семя богато витаминами и минералами, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Витамины группы В ускоряют метаболизм, улучшают работу мозга, окзывают другое положительное влияние. Витамин Е - сильный антиоксидант. Магний отвечает за работу сердечно-сосудистой системы, в частности, контролирует сердечный ритм и нормализует артериальное давление. Фосфор влияет на работу головного мозга и нервной системы, на кислотно-щелочной баланс. Медь взаимодействует с ферментами, которыми есть в организме, участвует в обмене жиров и углеводов.

На заметку: от семян льна в истолченном виде пользы больше, нежели от цельных семян, которые могут не перевариться в желудке. 

Состав и пищевая ценность (100 г.) 

Богатый источник витаминов группы B, особенно витамина B1, магния, меди, марганца, фосфора, селена, калия и кальция.